Skrzydełka zapiekane pod sosem warzywnym

Kombinowałam dziś co zrobić ze skrzydełkami. Wyszło ciekawe i charakterne danie.

DSCN7017

składniki:

  • 15 skrzydełek
  • przyprawa do kurczaka
  • kawałek żółtej cukinii pokrojonej w cienkie plasterki (tyle żeby wystarczyło na wyłożenie dna naczynia do zapiekania)
  • przyprawa do potraw (polecam te bez glutaminianu monosodowego, u mnie domowej roboty)

składniki sosu warzywnego:

  • ½ małej cebulki pokrojonej w piórka
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 nieduże marchewki pokrojone w słupki
  • 1 pietruszka pokrojona w słupki  
  • 1 czerwona papryka pokrojona w słupki
  • nieduży kawałek drobno posiekanej papryczki chili (wielkość kawałka to już kwestia gustu- u mnie ok  ¼ malutkiej papryczki)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól morska

Skrzydełka myjemy i przecinamy na 3 części w miejscach stawów. Najmniejszą część tzw. lotkę odrzucamy.

Przyprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Dno naczynia do zapiekania smarujemy oliwą i wykładamy plastrami cukinii.

Przyprawiamy cukinię niewielką ilością przyprawy do potraw.

Na cukinii gęsto układamy zrumienione kawałki skrzydełek.

DSCN7005

W rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzewamy 2 łyżki oliwy.

Wrzucamy cebulkę i czosnek i dosłownie chwilkę podsmażamy.

Dodajemy marchewkę, pietruszkę, paprykę i papryczkę chili i podsmażamy 3 min.

Dodajemy pomidory, cukier i sól do smaku.

Wszystko dusimy aż warzywa trochę zmiękną a woda z pomidorów odparuje.

Gdy sos jest już gotowy dodajemy natkę pietruszki i wykładamy go równomiernie na skrzydełka.

DSCN7013

Naczynie do zapiekania przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

Pieczemy 60 min w temp 180°C .

10 przemyśleń na temat “Skrzydełka zapiekane pod sosem warzywnym

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>