Roladki drobiowe z warzywami i gruszkami

A oto i roladki drobiowe w wersji bardzo lekkiej, można by powiedzieć dietetycznej. Sezon na gruszki w pełni tak więc postanowiłam je dziś wykorzystać do mojego improwizowanego dania. Wyszło lekko, smacznie, kolorowo i ciekawie.

IMG_0144

składniki:

  • 3 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • ½ małej żółtej cukinii (może być zielona)
  • 8 niedużych marchewek
  • 4 średnie ziemniaki
  • 3 twarde gruszki
  • 2 garście pomidorków koktajlowych (żółte i czerwone)
  • 3 łyżki masła+ masło do wysmarowania naczynka
  • ¼ szklanki bulionu warzywnego
  • sól morska
  • przyprawa do gyrosa
  • przyprawa do potraw (najlepiej bez glutaminianu sodu lub domowa)

Filety kroimy wzdłuż na pół i lekko rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy z obu stron przyprawą do gyrosa.

Cukinię kroimy bardzo cienko ( można użyć obieraczki do warzyw) na plastry. Na każdy płat mięsa układamy kilka plasterków cukinii i zawijamy w rulon.

IMG_0138

Naczynie do zapiekania smarujemy masłem i układamy w nim ciasno roladki.

Obrane ziemniaki kroimy w łódki, a marchewkę na pół lub na ćwiartki ( w przypadki większych marchewek). Ziemniaki oprószamy solą morską i przyprawą do potraw. Marchewkę solimy. Warzywa umieszczamy w naczynku wraz z roladkami.

Gruszki obieramy, wydrążamy gniazda nasienne (ja użyłam do tego łyżeczki francuskiej) i kroimy na ćwiartki. Kawałki gruszek układamy w naczynku i podlewamy całość bulionem.

IMG_0142

Na wierzchu warzyw i roladek układamy kawałki masła.  Naczynie przykrywamy folią aluminiową i umieszczamy w rozgrzanym piekarniku. Pieczemy 30 minut w temp 190°C, po czym zdejmujemy folię i dodajemy pomidorki koktajlowe. Pieczemy jeszcze 40 minut.

IMG_0153

IMG_0159

Smacznego!

13 przemyśleń na temat “Roladki drobiowe z warzywami i gruszkami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>