Maślane ciasteczka RÓŻYCZKI

Uwielbiam te ciasteczka głównie dlatego że są takie delikatne, no i tak uroczo wyglądają. O ile o ciasteczkach można mówić że są urocze.  Moje ciasteczka wylądowały w dużym szklanym słoju jako słodki prezent.

IMG_0357

składniki:

  • 200 g zimnego masła
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • szczypta soli

dodatkowo:

  • cukier puder do posypania

IMG_0363

Mąkę i cukier puder przesiewamy. Dodajemy sól i masło, a następnie siekamy nożem. Szybko zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto się nie zagniecie możemy dodać łyżkę wody. Następnie formujemy kulę, którą owijamy folią spożywczą i umieszczamy na około godzinę w lodówce.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość nie większą niż 5 mm. Za pomocą szklanki lub ringu wykrawamy koła. Układamy po 3 lub 4 koła w taki sposób by na siebie zachodziły (tutaj przykład) i zwijamy w rulonik, który następnie przecinamy na pół. Palcami lekko odchylamy płatki różyczkom.

Różyczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w trzy centymetrowych odstępach. Ciasteczka wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 °C i pieczemy 6 min, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze 10 minut na złoty kolor.

Gotowe ciasteczka posypujemy cukrem pudrem.