Mini torciki z kremem truskawkowym i borówką amerykańską

Mini torcików ciąg dalszy. Fakt- wymagają sporego nakładu pracy ale zawsze znajdują swoich fanów i znikają w zawrotnym tempie.

DSCN7029

składniki  na biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl mąki tortowej
  • 1 budyń czekoladowy
  • 10 łyżek mleka
  • 50 g roztopionej margaryny
  • 4 łyżki kakao
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody

składniki na krem:

  • 600 ml śmietanki 30%
  • ½ szkl cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny+ 1 łyżeczka
  • 1/2  szkl musu truskawkowego (zmiksowane blenderem truskawki-mogą być mrożone)

składniki na poncz:

  • ½ szkl. przegotowanej wody
  • sok z połówki cytryny
  • 3 łyżeczki cukru

ponadto:

  • borówki
  • 2 galaretki w ciemnym kolorze (u mnie porzeczkowa)

 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodajemy cukier i w dalszym ciągu miksujemy na gładką lśniącą masę.

Dodajemy żółtka i mieszamy.

Dodajemy margarynę i mleko-miksujemy.

Na końcu dodajemy mąkę przesianą z  proszkiem, sodą,  kakao, budyniem i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Gotową masę przekładamy do dużej kwadratowej blaszki (najlepiej tej z zestawu od piekarnika) wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt pieczemy ok 12 min. w temp 180° C do suchego patyczka.

Gdy biszkopt przestygnie wycinamy z niego koła przy pomocy foremek obręczy.

Każdy krążek okręcamy kawałkiem papieru do pieczenia i zaklejamy taśmą by papier się nie rozwiną.

DSCN7025

Składniki ponczu mieszamy ze sobą i nasączamy nim krążki ciasta.

Śmietanę ubijamy. Dodajemy cukier puder i miksujemy. Odkładamy 1/3.

Pozostałą śmietanę miksujemy z musem truskawkowym.

2 łyżki żelatyny wsypujemy do szklanki, zalewamy 2 łyżkami zimnej wody, a następnie umieszczamy szklankę we wrzątku i rozpuszczamy żelatynę.

Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do kremu truskawkowego.

Za pomocą rękawa cukierniczego umieszczamy warstwę kremu truskawkowego na spodach biszkoptowych.

Wstawiamy na 15 min do lodówki.

1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w łyżce wody w analogiczny sposób jak poprzednią porcję i dodajemy do odłożonej wcześniej śmietany.

Na warstwę truskawkową nakładamy warstwę bitej śmietany i ponownie wkładamy do lodówki.

W tym czasie rozpuszczamy galaretkę w 3 szklankach wrzątku i studzimy aż galaretka bardzo mocno stężeje ale wciąż będzie płynna.

Borówki  myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku.

Na każdym torciku umieszczamy po kilka borówek i zalewamy warstwą galaretki tak by pokryła  borówki.

Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Gdy torciki zastygną możemy zdjąć z nich papier.

Zrobiłam też kilka torcików z dwoma biszkoptowymi krążkami posmarowanymi dżemem czekośliwką, oraz z borówkami pokrytymi bitą śmietaną i polewą czekoladową. Kombinacje mogą być różne.

DSCN7038 DSCN7042

Smacznego!

 

Torcik mocno czekoladowy

Czekolady używam do moich wypieków bardzo często. Tym razem zdominowała ten oto nieduży torcik.

DSCN6932

składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4  szkl. cukru
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na krem:

  • 400 ml śmietanki 30 %
  • 2/5 szkl cukru pudru (najlepiej dawkować wedle uznania)
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej
  • ½ tabliczki czekolady gorzkiej
  • 1  czubata łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki wody

składniki na poncz:

  • ½ szkl przegotowanej wody
  • 2 łyżki amaretto
  • 2 łyżeczki cukru

 

Białka oddzielamy od żółtek i upijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodajemy cukier i w dalszym ciągu miksujemy na gładką lśniącą masę.

Dodajemy żółtka i mieszamy.

Na końcu dodajemy  mąkę przesianą wraz z kakao i proszkiem do pieczenia- miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Gotową masę przekładamy do małej tortownicy, której dno jest wyłożone papierem do pieczenia a boki posmarowanej masłem i wysypane kaszą manną.

Biszkopt pieczemy ok 25 min. w temp 180° C do suchego patyczka.

Przestudzony biszkopt przekrawamy na 3 części.

Składniki ponczu mieszamy ze sobą do momentu rozpuszczenia cukru.

Śmietankę ubijamy na sztywno.

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą.

Mieszamy i czekamy aż czekolada się rozpuści.

Do śmietany dodajemy cukier puder i mieszamy. Następnie dodajemy czekoladę i znowu miksujemy masę.

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie a następnie umieszczamy w rondelku z wrzątkiem i dokładnie rozpuszczamy.

Dodajemy żelatynę do masy i dokładnie miksujemy.

Na dnie tortownicy układamy 1 placek biszkopta-nasączamy go ponczem i smarujemy trochę mniej niż połową kremu.

Przykrywamy drugim plackiem biszkopta, który również nasączamy ponczem.

Smarujemy taką samą ilością kremu i przykrywamy trzecim blatem ciasta i nasączamy go ponczem.

Wierzch smarujemy pozostałym kremem.

Ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy z tortownicy.

Przed podaniem można udekorować owocami .

Smacznego!

DSCN6939

Rurki

Smaki dzieciństwa. Co prawda  moja mama robiła zawsze rurki z kremem i o ile dobrze pamiętam był to krem budyniowy.  Ja swoje rurki tym razem nadziałam bitą śmietaną i ganache czekoladowym (na które przepis już wkrótce).

DSCN6425

składniki (na ok. 40 sztuk):

  • 0,5 kg przesianej mąki tortowej
  • 25 dag zimnego masła
  • cukier waniliowy
  • 1 szkl. (250 ml) kwaśnej śmietany

ponadto:

  • cukier do posypania
  • roztrzepane żółtko do smarowania

nadzienie:

  • bita śmietana z cukrem pudrem, ganache czekoladowe lub ulubiony krem

Mąkę i cukier siekamy nożem z masłem. Dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy elastyczne ciasto.

Ciasto owijamy folia spożywczą i wkładamy na 3-4 godz. do lodówki.

Ze schłodzonego ciasta wałkujemy cienkie placki i kroimy na długie paski.

Metalowe rurki smarujemy masłem i nawijamy na nie spiralnie paski ciasta.

Pamiętamy przy tym żeby nie nawijać ciasta do końca (ja zostawiam ok 1 cm z szerszej strony) aby można było potem łatwo zdjąć upieczone ciastko z metalowej rurki.

Gotowe rurki smarujemy żółtkiem i posypujemy cukrem.

Pieczemy ok. 20 min w temp. 190°C na złoty kolor.

Upieczone ciastka zdejmujemy z metalowych rurek, studzimy i nadziewamy bitą śmietaną.

 

DSCN6430

Smacznego!

Czekoladowe muffiny z kremem maślano-czereśniowym

Babeczki piekłam opierając się na przepisie Nigelli na muffiny czekoladowe, w którym zamieniłam groszki czekoladowe na zwykłą pokruszona czekoladę białą i mleczną.

DSCN6406

składniki na muffiny: (na 12 sztuk)

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki oleju + 2 łyżeczki oleju
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki czekoladowych groszków do ciasta
  • 1/4 szklanki czekoladowych groszków do posypania  (ja  zamiast groszków użyłam pół tabliczki czekolady mlecznej i pół tabliczki czekolady białej, nie posypywałam również muffinów czekoladą ponieważ dekorowałam je kremem)
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej (u mnie olejek waniliowy)

W jednej misce umieszczamy wszystkie składniki suche i mieszamy je ze sobą. W drugiej misce łączymy ze sobą składniki mokre.

Przelewamy składniki mokre do suchych i mieszamy łyżką. Nie robimy tego bardzo dokładnie żeby muffiny nie były zakalcowate.

Sylikonowe foremki na muffiny bądź papilotki umieszczone w blaszce na muffiny napełniamy do ¾ wysokości i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy  20-25 min. w temp. 200°C.

Gdy babeczki się upieką studzimy je na kratce.

DSCN6413

składniki na krem maślano-czereśniowy:

  • 100 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 20  czereśni
  • 2 łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki kwasku cytrynowego

Zaczynamy od wydrylowania czereśni, które umieszczamy w rondelku w 2 łyżeczkami cukru.

Czereśnie możemy trochę pozgniatać aby puściły sok.

Owoce podsmażamy przez ok. 5 min.

Czereśnie (bez syropu powstałego podczas smażenia) przekładamy do wysokiego naczynia i miksujemy przy pomocy blendera. Odstawiamy aby ostygły.

Miękkie masło miksujemy przy pomocy miksera stopniowo dodając cukier puder i kwasek.

¼ masy przekładamy do rękawa cukierniczego (masę umieszczamy smarując tylko jedną ściankę rękawa).

Do pozostałego kremu dodajemy schłodzone czereśnie i dokładnie miksujemy.

Krem przekładamy do rękawa cukierniczego (po przeciwnej stronie niż biały).

Dekorujemy ostudzone babeczki.

Smacznego!

Mini torciki czekoladowe

Czekolada, czekolada… mleczna, biała, deserowa, gorzka, z orzechami i bez … Czekoladę lubią chyba prawie wszyscy. W każdym razie my lubimy bardzo i w związku z tym nasze  torciki czekoladowe znikły błyskawicznie.

DSCN6140

składniki  na biszkopt:

  • 2 jajka
  • 1/3  szkl. mąki tortowej
  • 3 łyżki cukru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao

składniki na krem:

  • 1 szkl. śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 8 kostek czekolady mlecznej Goplana
  • 8 kostek czekolady gorzkiej Goplana
  • 4 truskawki z szypułkami
  • wiórki startej czekolady do dekoracji

DSCN6149

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodajemy cukier i w dalszym ciągu miksujemy na gładką lśniącą masę.

Dodajemy żółtka i mieszamy.

Na końcu dodajemy przesianą mąkę, proszek, kakao i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Gotową masę przekładamy do małej kwadratowej lub prostokątnej blaszki (u mnie 22×22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt pieczemy ok 10 min. w temp 180° C do suchego patyczka.

Gdy biszkopt przestygnie wycinamy z niego 4 koła przy pomocy foremek- obręczy.

DSCN6144

Czekoladę rozpuszczamy w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się woda.

Truskawki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Następnie zanurzamy je w czekoladzie i pozostawiamy do zaschnięcia.

Śmietanę ubijamy. Odkładamy 1/3 do drugiej miski.

Pozostałą śmietanę miksujemy z 1 łyżką cukru pudru i  rozpuszczoną czekoladą (ta w której zanurzaliśmy truskawki).

1 łyżeczkę żelatyny wsypujemy do szklanki, zalewamy 1 łyżeczką zimnej wody, a następnie umieszczamy szklankę we wrzątku i rozpuszczamy.

Drugą porcję żelatyny rozpuszczamy w ten sam sposób.

1 porcję rozpuszczonej żelatyny dodajemy do kremu czekoladowego i miksujemy.

Do odłożonej śmietany dodajemy 2 łyżki cukru pudru oraz drugą porcję żelatyny i miksujemy.

W obręczach umieszczamy biszkoptowe spody.

Wykładamy warstwę kremu czekoladowego (ma być 2 razy grubsza niż warstwa bitej śmietany), a następnie warstwę bitej śmietany.

Torciki wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Przed podaniem dekorujemy wiórkami czekolady i truskawkami w czekoladzie.

Smacznego!

DSCN6101

Czekoladowe ciasteczko z bitą śmietaną i owocami

Czekoladowy muffin w nowej letniej już odsłonie. U mnie ciasteczka są trójkątne bo taka też formę miałam, ale równie dobrze można upiec w keksówce i wyciąć trójkąty lub skorzystać z formy na muffiny. Ciacho jest puszyste i delikatne.

DSCN5861

składniki:

  • ciasto na muffiny czekoladowe (przepis tutaj)
  • 1 kubeczek śmietanki 36%
  • cukier puder
  • truskawki
  • borówki

DSCN5882

Przygotowujemy ciasto na muffiny i wlewamy do foremek (2/3 wysokości foremek). Pieczemy  ok 25 min. do suchego patyczka.

DSCN5856

Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem (ilość wedle uznania).

Owoce myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym.

Truskawki kroimy na kawałki.

Na czekoladowe ciasteczka wykładamy bitą śmietanę i dekorujemy owocami.

DSCN5879

Smacznego!

Pianka podwójnie czekoladowa

Mega czekoladowy deser. Kolejny prosty i puszysty deser z bitą śmietaną.

  • 70 g czekolady mlecznej
  • 60 g czekolady deserowej
  • 2 opakowania bitej śmietany w proszku
  • 400 ml schłodzonego mleka
  • 3 krople aromatu waniliowego
  • 3 łyżki żelatyny
  • rozpuszczona czekolada do dekoracji

Mleko wlewamy do miski i dodajemy śmietanę w proszku.

Ubijamy sztywną pianę.

1/3 bitej śmietany pozostawiamy do dekoracji.

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w misce zanurzonej we wrzątku.

2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody (ok 3 łyżek).

Do bitej śmietany dodajemy rozpuszczoną czekoladę i ciągle mieszając dolewamy żelatynę.

Czekoladową masę przekładamy do pucharków (ok 2/3 wysokości).

Pozostawiamy do zastygnięcia.

Pozostałą żelatynę rozpuszczamy w 1 ½  łyżce wody i dodajemy do odłożonej ubitej śmietany.

Całość miksujemy z aromatem waniliowym i powstałą masą dekorujemy desery.

Polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Pozostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!

Aksamitny deser brzoskwiniowy

Małe co nieco z brzoskwinią w roli głównej. Owoc w tle… hmm pojawił się „ni z gruchy ni z pietruchy”;)

składniki:

  • puszka brzoskwiń łącznie z syropem
  • cukier (wedle uznania)
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1 bita śmietana typu fix
  • 200 ml. schłodzonego mleka

Brzoskwinie razem z sokiem miksujemy przy pomocy melaksera na gładki mus.

Słodzimy wedle uznania.

2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku, dodajemy do musu brzoskwiniowego dokładnie mieszając.

Mus rozlewamy do pucharków ( ½  wysokości ) i pozostawiamy do zastygnięcia (najlepiej wstawić deser do lodówki).

W niewielkiej ilości wody rozpuszczamy 1 łyżkę żelatyny.

Ubijamy śmietanę z mlekiem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Dodajemy żelatynę i delikatnie mieszamy.

Ubitą śmietaną dekorujemy nasze desery i pozostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!

Deser Fiona

Deser miał się nazywać Zielone jabłuszko ale ta zieleń silnie kojarzy mi się z ciastem Shrek. A skoro jest Shrek to i obowiązkowo powinna być Fiona;)

składniki:

  • 5 dużych jabłek
  • 2 szkl. kompotu z jabłek lub soku jabłkowego
  • cukier (wedle uznania)
  • 2 zielone agrestowe galaretki
  • ciasteczka digestive (u mnie ciasteczka własnego wypieku)

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej, wkładamy do garnka i gotujemy kilka minut (ok.5).

Dolewamy kompot/sok i dodajemy słodzimy wedle uznania.

Gdy się zagotuje dodajemy galaretki i dokładnie mieszamy.

Gotujemy jeszcze 2-3 min. i odstawiamy aby masa przestygła.

Ciasteczka kruszymy i sypiemy 2-3 łyżki (zależy od wielkości pucharków) pokruszonych ciasteczek na spód pucharków lub szklanek.

Wystudzoną ale nie ściętą masę wykładamy na pokruszone ciasteczka i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego!

Deser brzoskwiniowy z winogronami

Lekki deser o smaku brzoskwiniowym i dekoracją z winogron.

składniki:

  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1.5 szkl. wrzątku
  • 1 bita śmietana w proszku
  • 200 ml. schłodzonego mleka
  • kiść winogron białych
  • 3 brzoskwinie (ewentualnie nektarynki)

Galaretkę i żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i chłodzimy (należy uważać by się nie stężała).

Owoce myjemy.

Z brzoskwiń usuwamy pestki, kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy blenderem na gładką masę.

Śmietanę ubijamy z mlekiem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Do schłodzonej galaretki dodajemy zmiksowane brzoskwinie i  połowę bitej śmietany

Masę rozlewamy do pucharków lub szklanek (3/4 wysokości) i pozostawiamy do zastygnięcia.

Desery dekorujemy bitą śmietaną i przekrojonymi na pół winogronami.

Smacznego!


Deser ryżowy „Zosia”

Pracowity tydzień trwa. Dziś BABCIA ZOSIA przybyła mi z pomocą. Dlatego też tym imieniem nazwałam deser. Deser, który jednocześnie stał się kolacją, a i śniadaniem też byłby niezłym, przygotowałam z gotowej (ale pozbawionej konserwantów) mieszanki ryżu z jabłkami i rodzynkami. Nie była bym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie-mowa o wiśniach, które wcześniej wydrylowałam i zasypałam cukrem.

składniki:

  • 1 torebka ryżu z jabłkami i rodzynkami-125 g.
  • 1 cukier waniliowy-16 g.
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 1 szkl. wydrylowanych i zasypanych cukrem wiśni cukier (ewentualnie)

Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (ja gotowałam nieco dłużej).

Pod koniec dodajemy cukier waniliowy i odstawiamy pod przykryciem aby dobrze spęczniał.

Wiśnie łącznie z sokiem zagotowujemy i odcedzamy na sitku(sok można wypić lub wykorzystać do czegoś innego).

Gdy ryż nieco przestygnie (możemy go też zupełnie ostudzić) dodajemy do niego jogurt i dokładnie mieszamy (możemy dosłodzić).

Przekładamy ryż do pucharków lub szklanek i obficie posypujemy wiśniami.

Jadodatkowo udekorowałam deser świeżymi wiśniami z ogonkiem.

Deser można jeść na zimno jak i na ciepło.

Smacznego!

Lekki wiśniowy deser pod chmurką

Sezon wiśniowy zagościł na dobre, więc trzeba korzystać z dobrodziejstw matki natury. Dziś serwuję lekki deser pod chmurką z bitej śmietany. Jeśli mamy ochotę dodać troszkę kalorii do tego deseru to można go ozdobić rozpuszczoną mleczną czekoladą lub wiórkami czekoladowymi. Ja tym razem zrezygnowałam z czekolady. Wisienka jest wystarczająco apetyczną i elegancką ozdobą, która zwieńczyła mój skromny deser.

składniki:

  • 400 g. jogurtu naturalnego
  • cukier/fruktoza/słodzik (wedle uznania)
  • 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 2-3 łyżkach wrzątku
  • 1 szkl. wydrylowanych wiśni posłodzonych cukrem/fruktozą/słodzikiem (do wyboru)
  • kilka wiśni z ogonkiem (do dekoracji)
  • 1 bita śmietana light typu Śnieżka
  • 200 ml. schłodzonego mleka

Jogurt wlewamy do miski i słodzimy.

Dodajemy wiśnie razem z sokiem (ja zagotowałam i ostudziłam wcześniej sok z wiśni -ale nie jest to konieczne) i dokładnie mieszamy.

Ciągle mieszając dodajemy przestudzoną żelatynę.

Masę rozlewamy do pucharków lub szklanek i pozostawiamy do zastygnięcia.

Śmietanę ubijamy z mlekiem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i dekorujemy nią nasze desery.

Na wierzch każdej porcji kładziemy po jednej wiśni z ogonkiem.

Możemy deser udekorować również odrobiną rozpuszczonej czekolady lub wiórkami czekoladowymi.

Smacznego!

 

 


W malinowym chruśniaku cdn.

Dzisiejszy deser nawiązuje do pianki malinowej, którą robiłam jakiś czas temu. Po prostu zrezygnowałam z dodatku jogurtu i pojawiły się nowe dodatki. Tak właściwie to miała wyjść tarta malinowa, ale że spód uległ częściowej destrukcji trzeba było zmienić plany i tak powstał ten oto deser.

składniki na piankę malinową:

  • 1 opakowanie bitej śmietany w proszku + 200 ml. zimnego mleka
  • 1,5 szkl. świeżych malin+ maliny do dekoracji- ok. 1 szkl.
  • słodzik lub cukier (wedle uznania)
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki wrzątku

składniki na ciasto:

  • ½ szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
  • ¼ szkl. mąki tortowej
  • ¼ szkl. płatków owsianych drobnych lub delikatnie zmielonych
  • ¼ szkl. cukru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g. margaryny/masła
  • 2 łyżki mleka

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy je na cienki placek.

Pieczemy na papierze do pieczenia ok. 15 min., aż się zarumieni.

Placek studzimy i kruszymy na drobne kawałki.

Przygotowanie pianki malinowej:

Maliny miksujemy blenderem na gładką masę.

Przecieramy przez gęste sito aby usunąć pestki!

Śmietanę ubijamy z mlekiem na sztywną pianę.

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku.

Do malin dodajemy cukier/ słodzik i dokładnie mieszamy mikserem razem z bitą śmietaną.

Na dno każdej ze szklanek wsypujemy małą garść pokruszonego ciasta.

Na to wlewamy warstwę pianki malinowej.

Czekamy chwilkę, aż stężeje i kolejny raz posypujemy kruszonym ciastem.

Wierzch dekorujemy obficie malinami.

Smacznego!

Poziomkowo-porzeczkowe małe co nieco

Wybierając się dziś na spacer do lasu chciałam uzbierać szklankę jagód, a mój mąż chciał znaleźć jakieś grzybki. No i nic z tego, ani jego zamiar, ani też mój nie został zrealizowany. Ale za to mamy pachnące leśne poziomki, które roztaczają swoją woń w całej kuchni.

składniki:

  • 1 szkl. poziomek
  • 1 szkl. czerwonej i białej porzeczki
  • 1 galaretka czerwona (najlepsza będzie poziomkowa)
  • 2 szkl. bitej śmietany (u mnie śnieżka)

Galaretkę rozpuszczamy w niepełnych 2 szkl. wody i odstawiamy do przestygnięcia.

Owoce myjemy i suszymy na sitku (trochę pozostawiamy do dekoracji).

Do ostudzonej ale nie ściętej galaretki dodajemy owoce i przelewamy do szklanek lub pucharków.

Pozostawiamy do stężenia.

Zastygnięte galaretki dekorujemy bitą śmietaną i owocami.

Smacznego!

Pianka czekoladowa

Do trzech razy sztuka- jak to mówią. Po piance kawowo-jogurtowej i malinowej przyszedł czas na czekoladową. Nie ukrywam, że wszystkie są pyszne, ale czekoladowa mimo wszystko jest numerem jeden!

składniki:

  • 1 opakowanie bitej śmietany w proszku + 200 ml. zimnego mleka
  • 50 g. tabliczki czekolady mlecznej lub deserowej ( ja połączyłam obie)
  • 150 g. jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka żelatyny
  • 2 łyżki wrzątku
  • 2-3 łyżki wiórków czekoladowych do dekoracji (czekolada starta na tarce)

Ubijamy śmietanę z mlekiem na sztywno i dodajemy jogurt.

Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach wrzątku.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wlewamy do bitej śmietany.

Mieszając wlewamy rozpuszczoną żelatynę.

Deser rozlewamy do pucharków i odstawiamy do lodówki aby stężał.

Dekorujemy wiórkami czekoladowymi.

Smacznego!