Panierka „OpOs”

Zdrowa i inna niż wszystkie panierka „OpOs” (Otręby, pesteczki, Orzeszki, siemię).

składniki:

  • 3 czubate łyżki otrąb pszennych
  • 2 łyżki płatków owsianych górskich
  • garść orzeszków ziemnych (mogą być solone)
  • 1czubata łyżka sienienia lnianego
  • 2 łyżki pestek słonecznika łuskanego

 

Wszystkie składniki  panierki wkładamy do blendera i miksujemy (mogą pozostać małe kawałki orzeszków i ziaren słonecznika) .

Muffiny wytrawne „Biało-czerwone”

Dziś serwuję muffiny bez dodatku mąki ale równie pyszne. Powstały w wyniku eksperymentu kulinarnego:-)

składniki (masa biała):

  • 15 dag. otrąb pszennych (zmielonych na mąkę)
  • 6 łyżek zmielonych płatków owsianych
  • 2 łyżki zmienionego siemienia lnianego
  • 2 jajka
  • 1 szkl. mleka
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego
  • 1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanej drobno cebuli
  • 3 łyżki posiekanych grzybów marynowanych (kurek)
  • 3 łyżki posiekanej papryki czerwonej
  • 1/2 małej startej marchewki
  • 1/3 opakowania fety pokrojonej w drobna kostkę
  • 1 łyżka pestek słonecznika
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 2 płaski łyzeczki vegety
  • 1 łyzeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki (masa czerwona):

  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 plasterki pokrojonej w kostkę szynki

dekoracja:

  • pestki słonecznika i dyni

 

Wszystkie składniki (masy białej) mieszamy ze sobą i odstawiamy na 10 min. Połowę masy  wkładamy do foremek na muffiny. Posypujemy ziarnami słonecznika i dyni. Pieczemy (ok. 20 min) na złoty kolor.

Do pozostałej części masy dodajemy szynkę i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i wkładamy do foremek. Posypujemy ziarnami i pieczemy.

Smacznego!

Chrupiące orzeszki light -czyli otręby w nowej odsłonie

Osoby na diecie często marzą o czymś słonym do pochrupania. Alternatywą orzeszków w skorupce mogą być kuleczki otrębowe.

składniki:

  • 10 dag. zmielonych na mąkę otrąb
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka zarodków pszennych (opcjonalnie)
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka
  • zmielone otręby do obtoczenia orzeszków

 

Wszystkie składniki wsypujemy do miski, przyprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy na ok. 20 min. (w tym czasie otręby napęcznieją).

Formujemy małe kuleczki i obtaczamy je w zmielonych otrębach.

Układamy luźno na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) i pieczemy na złoty kolor w temp. ok 190 st.C.

Pamiętajmy żeby w czasie pieczenia kilka razy strząsnąć blaszką (chodzi o wymieszanie kulek, aby się równomiernie zarumieniły).

Przechowywać w szczelnym pojemniku.